EN TU COCINA

Escalopes al horno con queso
 
Ingredientes
1/2 kg. de carne de ternera cortado para milanesa.
50 g de tocino
5 quesitos Alpitas
1 huevo
Pimienta
Perejil
Sal
Pan rallado
Ajos
Aceite

Modo de prepararlo
Dejar la carne en leche durante una hora, mezclar el ajo picado, la pimienta y el perejil, pasar los filetes por huevo batido con la mezcla anterior, después por el pan rallado, freírlos en aceite muy caliente e irlos colocando en una fuente de horno. Colocar sobre cada escalope un quesito y una feta de tocino. Gratinar al horno unos minutos.

Lentejas

Ingredientes Para 4 personas

300 g lentejas
1/2 cebolla entera
2-3 dientes de ajo sin pelar
1 tomate entero
1 pimiento entero
1 hoja de laurel
1 papa cortada en trozos
2 zanahorias en rodajas o trocitos
1 chorizo
2 dedos de botella aceite
Sal
Media cucharadita de pimentón

Modo de prepararlo
Hervir las lentejas con agua fría que las cubra; cuando empiece a hervir, se sacan y se escurren. Se colocan los ingredientes en una cacerola, excepto el chorizo y la sal, con agua que lo cubra, y se deja hervir a fuego lento durante 40 minutos.
Se agrega el chorizo y la sal, y se deja 15 minutos más.

Flan de huevo

Ingredientes
1 litro de leche
200 gr azúcar
8 huevos
1 rama de canela
cáscara de limón
cáscara de naranja

Modo de hacerlo
Se calienta la leche con la rama de canela, la cáscara de limón y la cáscara de naranja.
En un recipiente romper los huevos y unirlos al azúcar, consiguiendo unificar la mezcla. Una vez que la leche está caliente, pero sin llegar a hervir, se agrega a la mezcla de huevos y azúcar.
Se revuelve un par de veces con una cuchara para realizar una buena mezcla y ya quedará pronto para cocinar.
Antes de colocarlo en los moldes, es conveniente colar la mezcla con un colador chico, para poder retirar la canela y las cáscaras, así como las impurezas propias de la leche y el huevo.
En el fondo de los moldes se coloca caramelo. 
Para cocinar los flanes se necesita una bandeja de horno con un fondo de unos 10 centímetros, a la que se le colocará en el fondo un papel de cocina.
Una vez colocados los moldes, se llenará la bandeja de horno con agua a una altura equivalente a la mitad de la del molde. El tiempo necesario para su cocción es de unos 20 a 25 minutos, y la temperatura idónea es de 180º.